這家大肥媽現做潤餅，真的是CP值超高。
中午上班族排隊排稱得上大排長龍的，我從它35元的價位時開始買，還蠻多人一次買個三五捲。
他的餅皮是當天現做，可惜每次我去到現場已經錯過他們製餅皮的時段。
潤餅內餡非常紮實，滿滿的高麗菜，而且高麗菜的口感是帶有脆度，不是煮得爛爛的，混上炸既脆又香的蛋酥，搭配辣蘿蔔乾的鹹香辣脆，整體相輔相成，與外皮帶有彈性與嚼勁，口感稱得上是完美。另外一個切的碎碎的滷豆乾，真的是整體加分
肉的內餡料有肉鬆與紅糟肉，可以擇一也可加10元加料，我自己平常是吃紅糟肉，感覺比較有真實咬到肉的口感。
比起來，我覺得肉鬆的搭配更增加香氣四溢，另外還有些油潤感，所以偶爾也會換換口味。
潤餅基本配備的花生粉，大肥媽潤餅添加一樣是讓整個潤餅的風味提升，不會搶了其他內餡的風頭，可以跟老闆選擇要糖或無糖花生粉喔，加一點糖整體的口味增加層次感，不過我怕胖，大多數是點無糖的，味道還是非常好👍
大肥媽現做潤餅最特殊的地方就是我很少在潤餅吃到咖哩的調味，但是我沒有看到他們包的時後撒咖哩粉，卻帶有咖哩的香氣，一口咬下時，蛋酥的咖哩香最濃厚，因此我自己猜測咖哩的調味是在蛋酥身上，搭配豐富口感的內餡，以及Q彈有點韌性的餅皮畫龍點睛。
大肥媽潤餅真的是銅板美食，小胃口的女生一捲就可吃飽，紮實飽足感十足，口味也很好，有機會真的值得一試。
這個攤位在雙連市場文昌宮旁巷子內，因為他們早上就出攤，排隊購買的客人很多，賣完就沒囉。
📍地址：10491台北市中山區民生西路45巷9弄6號
⚠️週一與週三他們沒有出攤喔。
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